挖掘历史文化 展望崭新未来

我们是幸运的，有机会翻阅老白干历史档案，探究老白干的历史，挖掘传统文化，追寻老白干酒几十年来蓬勃发展的根本。

翻开档案首先看到的是老白干的建厂史。我厂前身系1946年解放时接收的16家私营烧锅，当时为冀南行署直属企业，1949年直属专卖公司，1953年产销分开为省工业厅直属企业，1957年下放石家庄专属工业局，1962年7月衡水专属恢复后为衡水直属企业。当时的厂址位于衡水西关新桥西街路南。

在这期间，共查阅档案85卷，时间从1950年--1963年。在这13年时间里，经历了“抗美援朝”、“三反”(反贪污、反浪费、反官僚主义）、“五反”（反行贿、反偷税漏税、反盗骗国家财产、反偷工减料、反盗窃国家经济情报）运动、“爱国增产节约”运动、“大跃进”、“瓜菜代”、“反右整风”运动等一系列重要事件和运动。历经了1953-1957、1957-1962两个五年计划。

在这13年的老白干历史当中，既见证了白纪瑞、杨登峰、杨太祥、金鸿年、陈一农几位企业领导人对企业的全情投入。又见证了安玉山、刘映雪、张子皋等一批干部从店员工人到组长、工段长、科长、到成长为企业主要领导干部的经历。同时也涌现了一大批像赵大河、刘瑞合、李殿霞、徐大秋等劳动模范、先进人物。

赵大河的模范事迹是现象级的。是老一代制酒人爱岗敬业、务实精进、极致匠心的典范。赵大河在工作中紧密联系组员，及时和二技师沟通，钻研发酵过程，坚持班前班中班后会议，发现问题及时探讨。总结了池底垫糠、酒糟复制蒸烧、烧控池子水（淋浆水）的方法。创造了：一找，对生产好坏及时找原因；三稳，用浆稳、配料稳、火力掌握稳;四准，配料过秤准、温度掌握准、用酒母时间准、浆数准;两钻研，钻研原料质量，钻研发酵规律。三大关键，掌握配料关键，掌握水分关键，掌握操作细致关键，因而推动了全厂整个操作的统一。赵大河也凭借对酿酒刻苦的钻研，一丝不苟的精神和优异的生产成绩在1959年被评为“全国劳动模范”。并参加了1959年的“全国群英会”。赵大河的事迹也成为老白干人津津乐道，学习的楷模。

赵大河的成功是与当时尊崇劳动，尊敬技师的社会大背景是分不开的。在这样的社会背景下，推进了衡水制酒厂领导干部全部参加体力劳动，做到“六同”（同吃、同住、同劳动、同开会、同学习、同娱乐）；“三化”（干部工人化、生活群众化、劳动经常化）。“两参”（干部参加劳动，工人参加管理）；“三结合”（领导，技术，工人）。开展了比、学、赶、帮运动。技师刘瑞合在生产中创造了：酒醅体积大，回活上顶缓，活大分次加浆，发酵管理严和五大要求（坯子数量准，酒母曲子掺的匀，蒸馏时间准，渡头镶边，入池温度低）。老工人李风顺总结了“三齐”（甑下齐，中间齐，上汽齐），养心压边，绕甑装，簸箕轻、快、稳的装甑方法。厂长金鸿年试验成功“回活不用大曲”；创造了“小茬保粃”的先进经验。通过学习涿县酒厂的先进经验，确立了“稳、准、细、净”的操作。这些宝贵的经验对我们现在的操作也是不二法宝。

翻开档案，我们首先想到的是感谢。感谢几代档案管理人员为我们留下这么宝贵的历史资料，让我们得以追寻老白干的历史足迹。

其次是感动。感动老一代白干人在天灾面前不低头，团结一心共抗天灾的决心和毅力。在这期间，共经历了1956、1963两次洪水的洗礼。在抗洪救灾和重建过程中涌现了一批像张子皋、刘映雪、刘瑞合、郭文川、李书香、秦西彬、李步增等同志的先进事迹和先进集体。感动老一代白干人在“瓜菜代”困难时期不畏困苦，与国家同呼吸，共命运，共渡难关的精神。

最后是感恩。感恩老一代白干人为我们留下的精神财富，感恩老一代白干人为我们留下的技术传承。为我们的企业得以辉煌发展打下坚实的基础。老白干档案查阅工作还在继续。追本溯源，挖掘老白干历史文化，辨古识今，方能展望崭新未来。让我们怀着一颗感恩的心去继续探寻他们的足迹。

制酒一车间：郭双全